Как да си направите меденки от елда

Ако обикновените бисквити за чай са ви омръзнали, може да последвате рецептата на кулинарния специалист Алесия Юрова и да си направите едни бързи меденки от елда. Някои им викат „катенаки от елда“. Промийте една две чаши елда и изсипвайте по малко от зърната в тенджера с разтопено масло. Щом се нагорещят, те се превръщат в нежни въздушни пуканки. Извадете готовите пуканки с помощта на лъжица с дупки. В тенджера с дебело дъно поставете около 50 грама масло като добавете мед и захар. Загрейте сместта до получаване на еднородна маса. Добавете пуканките от елда и варете още пет минути, като постоянно разбърквате. Накрая прибавете млени орехи и загрявайте сместта докато не се изпари течността. Изсипете я я върху покрита със сладкарска хартия тава, и я разпределете на слой с дебелина от един сантиметър. След като изстине, нарежете на малки парченца.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот