Skip to content
Блогът на Мартин
Блогът на Мартин
  • Premium
  • Земята
    • Био
    • Пазари
    • Кулинарна география
    • Цветя
  • Urban Explorer
    • Sharee Economy
    • Велореволюция
    • Технологии
    • Дизайн
  • Изкуство
    • Музика
      • Улични звуци
    • Книги
  • Истории
    • Репортажи
    • Човешки истории
    • Пътеписи
      • Дестинация
    • Доброволчество
    • Физзарядка
    • Наследство
      • Досие
  • Deutsch
  • Register
  • Login
  • Account
  • Password Reset
Блогът на Мартин

Pizza to go- африканската мечта на един майстор на пици

Мартин Иванов, 14.03.202213.03.2022
Rate this post

Мечтата на майстор пицаря Ибрахим Соние е простичка- да направи най-добрата пица на света. Нещо бързо като фокачо, което човек може да похапне докато се включва в забързаното ежедневие. Неговата история ни разказва „Дойче Веле“.

От четири години Ибрахим има своя собствена пицария. „На 30 години съм и идвам от Буркина Фасо. В началото никой не вярваше в моя проект, но най-накрая сбъднах моята мечта“, споделя майсторът. Нещо повече неговата пицария е сред 50 те най-добри Take Away пицарии на Италия. Намира се непосредствено до площада на северноиталианското граче Тренто.

Ибрахим е щастлив, че е изпълнил мечтата си

В началото не обичах пица. Все пак идвам от Буркина Фасо, а до там пицата още не беше дошла“, добавя още той. След време възприел вкуса и. Сред съставките които ползва са цветчета от цукини, крем от босилек и лешници, с които поръсва тестото. Всяка седмица изнамира нов вариант в търсене на редки комбинации от аромати, вкусове и цветове, които да му напомнят за Африка. Пристига в Италия когато е на 12 години със своето семейство.

Когато през 2018 година отворил своята пицария, нямало никакъв интерес, защото чернокож майстор на пица било нещо необичайно. Търговията потръгнала след като взел бели работници. „В началото бях подтиснат от подобна дискриминация, но когато се събудиш сутринта и се захванеш с нещо, което искаш да правиш, значи всичко може да се получи“, разсъждава Ибрахим. Бавно клиентите обърнали внимание на неговите пици и дори започнали да ги харесват, а пицарията му придобила известност благодарение на потока от туристи.

Една от тайните му се крие във въздушното тесто, което прави от особено качествено брашно, което трябва да престои минимум 24 часа за да станат пиците особено ароматни. Ибрахим развил и свой метод на печене. „Печем нашите пици два пъти. Първо само тестото и след като положим плънката още веднъж я изпичаме. Така пицата добива една особена хрупкавост и лекота“, разкрива Ибрахим.

Изпробвал всякакви видове пица като пробира само това, което му допада на него. Използва висококачествени съставки, но все пак парче от неговата пица не е чак толкова скъпо-само 2,50 евро. „Пицата е наистина много добра и вкусна. Могат да се усетят всички съставки“, споделя една клиентка. Ибрахим се ангажира и със социални каузи, дарявайки пица чрез така наречения принцип „пица соспеса, при който клиент заплаща за една пица, а по-късно може да си поръча втора безплатно. „Ние даряваме пица заедно с касовия бон, на което клиентите се радват разбира се“, казва майсторът. Само за около 2 години той е дарил пици на стойност близо 10 млн. евро. Идеята вече е привлякла интереса и на други заведения и ресторанти в Тренто.

Мартин Иванов
по материали на „Дойче Веле“
Снимки: Дойче Веле“/скрийншот

Share this…


  • Facebook



  • Viber


  • Whatsapp


  • Linkedin

Сходни

  • ENAJ 3
    Как в Италия отразиха посещението на европейски…
  • Smart Villages
    Дигитализация, изграждане на смарт села и социално…
  • Алесандро Мацуоли
    Как кооперирането дава тласък на производството на…
Кулинарна география Pizza to goИбрахим СониеИталияТренто

Навигация

Previous post
Next post
Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар Отказ

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Мартин Иванов
Freelance Journalist
Журналист на свободна практика и блогър. Сфера на дейност аграрна журналистика.
Contacts:
София
+359886215815
marto1602@gmail.com

Блогът на Мартин в Telegram

Like Us

Paypal Payment

Дарение
Other Amount

Влез с Patreon

Login with Patreon

Категории

Как обществото да се погрижи за по-налко бездомни котки

https://www.youtube.com/watch?v=y_jmQTD8yOk

James Bowen – And Then Came Bob

https://www.youtube.com/watch?v=FG2FoWl71Ok

Jerusalema Challenge Laurentius Ziekenhuis

https://www.youtube.com/watch?v=iLwfDdUGbBg

Живата страноприемница

https://youtu.be/oP0RaZFy5nc?t=513

Roby Facchinetti – Rinascerò, Rinascerai

https://www.youtube.com/watch?v=D5DhJS5hGWc&fbclid=IwAR2MZP9UGglzqkUcDXL9pzAQ_prjuMFfrCXolQjlgrwBuhM8vFWGwCg7oOU&app=desktop

Book Now

Book Now

Архив

Ключови думи

Global Dairy Trade IGC USDA Берлин България Виена Германия ЕС Изкуство Иля Василев История Италия Лично Лондон Мария Сурова Музика Общество Прасковия Сергеева Русия Сергей Синицин Технологии Туризъм Франция ЩАЗИ велосипеди вино дизайн земеделие зърно кафе котки кулинарна география мляко пазар пазари производство пшеница реколта соя търговия фермери фотография храни цени шоколад

Free Live TrafficFeed

Live Traffic Feed
март 2022
П В С Ч П С Н
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
« фев.   апр. »

Скандинавско лято

  • Вход
  • RSS поток за записи
  • RSS поток за коментари
  • WordPress България
  • Скандинавието предлага и отлични фериботни връзки
  • Гьотеборг
  • Едно синьо Скандинавско лято
  • Пред музея Кон Тики
  • Великолепната зимна градина на новата глиптотека
  • На покрива на новата глиптотека
©2025 Блогът на Мартин | WordPress Theme by SuperbThemes