Както изд

ава името му, този колбас идва от Брауншвайг. Рецептата му е измислена някъде през 17-ти век. Представлява вид опушен шпек салам с комбинация от свинско и говеждо месо, което преобладава и му придава червеникав цвят, парченца сланина, кардамон и мускатен орех, черен пипер и канела. Не е известно как е достигнал до Русия, но там го правят и до сега.

Правят традиционна салата с колбас нарязан на кубчета с добавени към него консерва бов, рендосани моркови, краставички и магданоз, полети с чеснов или майонезен сос и парченца сухари.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот