Как да си направите запеканка с филийки, лапад яйца и сос „Бешамел“

Препечените филийки могат да имат различни приложения, но Мария сурова ви предлага да си направите една запеканка с яйца и сос „Бешамел“. Наредете шест препечени на тост филийки в една Йенска тава. Отгоре на слоеве наредете тънко нарязани парченца шунка и кашкавал. Отрежете дръжките на връзка лапад и промиите листата под течаща вода. Подсушете го с кухненска хартия и го наредете отгоре. С помощта на чаша направете по едно кръгче в три четири препечени филийки. Подредете ги в тавата върху спанака и разбийте в тях по едно яйце. Залейте с предварително направен сос „Бешамел“ и запечете в загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.

За соса добавете половин чаена лъжичка сол към 400 мл мляко, щипка индийско орехче и два дафинови листа. Загрейте докато заври, но не го оставяйте да кипи. Извадете дафиновите листа. В друг съд разтопете 50 грама масло към което прибавете 40 грама брашно и запържете за две минути на слаб огън. Добавете на тънка струя горещото мляко като непрекъснато разбърквате докато се получи еднородна смес. Към соса добавете малко настъргана моцарела.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот