Чакапули е традиционно грузинско ястие от овче месо и джанки, но Мария Сурова ви предлага вариант за приготвянето му с говеждо месо около 2 килограма. Нарежете на едро по 200 грама листа от кориандър. магданоз, зелен лук и естрагон. За аромат добавете малко листенца от мента и няколко ситно нарязани скилитки чесън. Разбъркайте зелената маса. Може да приготвите чакапули директно в тенджера върху грила, в която първо покрийте дъното с тънък слой растителна мазнина. Наредете на пластове месото, джанките и зеленяша. Добавете щипка сол и пипер. Отгоре наредете люти чушки и залейте с по една чаша вода и бяло вино. Похлупете тенджерата и я оставете на среден огън върху грила за около два часа.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот