Skip to content
Блогът на Мартин
Блогът на Мартин
  • Premium
  • Земята
    • Био
    • Пазари
    • Кулинарна география
    • Цветя
  • Urban Explorer
    • Sharee Economy
    • Велореволюция
    • Технологии
    • Дизайн
  • Изкуство
    • Музика
      • Улични звуци
    • Книги
  • Истории
    • Репортажи
    • Човешки истории
    • Пътеписи
      • Дестинация
    • Доброволчество
    • Физзарядка
    • Наследство
      • Досие
  • Deutsch
  • Register
  • Login
  • Account
  • Password Reset
Блогът на Мартин

Зелено: Как германски фермер започна да отглежда микроводорасли

Мартин Иванов, 17.08.202215.08.2022
Rate this post

До неотдавна Улрих Вебер-Аверберг от Ален бил обичаен фермер, отглеждащ свине и царевица, преди обаче да реши да се захване с производството на водорасли. Историята му разказва „Дойче Веле“. Вебер не се отказал от животновъдството въпреки, че се пренасочил към водораслите и решил да запази своето стадо от 800 свине. Преди две години обаче решил да развие и отглеждането на синьозелени водорасли известни като Arthrospira, представляващи биомаса от цианобактерии. Опитният предприемач намерил своята ниша в един напръв поглед маргинален бизнес.

Естествената среда на обитание на синьозелените водорасли са топлите водоеми на Азия, Африка, Южна и Централна Америка. Малката подробност е, че тези водорасли са признати от Световната организация по прехрана и земеделие към ООН за една от най-полезните храни, и че те са неизменна част от порциона на космонавтите. Това дало тласък на отглеждането на морски микроводорасли и в Европа, а в Германия дори бил създаден специален кооператив- Deutsche Algen Genossenschaft, DAG), в който се включили 30 предприемчиви люде.

Улрих Вебер-Аверберг
Улрих Вебер-Аверберг отглежда спирулина в специални бетонни резервоари

„Преди около четири години попаднах случайно на една лекция, на която се разказваше за ползите от микроводораслите и технологията на тяхното отглеждане в оранжерии и си замечтах за подобен бизнес“, признава той. Микроводораслите са същинска съкровищница от витамини и минерали, съдържащи желязо, витамин Е, витамините от група Б и бетакаротин. Освен това в тях има богато съдържание на магнезии, манган и натрий. Те са невероятен източник на белтъци и в сухо състояние спирулина съдържа между 60 и 70% белтъци с цял набор от минерали аминокиселини. „Това е толкова, колкото има в месото и два пъти повече от съдържанието на белтъчини в яйцата“, пресмята фермерът.

Предприемчивият производител успял да убеди в идеята си не само своето семейство, но и банката, която му дала кредит за да стартира с отглеждането на водорасли. Би одобрен и проектът му за строителство на оранжерии за отглеждането им. Така започнал постепенно да отглежда микроводорасли.

„Производството им тук в Германия позволява да се пести много, тъй като отпада дългият енергоемък транспорт от другия край на света“ продължава Аверберг. Височината на басейните, в които отглежда водораслите са едва 15 сантиметра, но водата е толкова тъмна, че се добива впечатление, че са дълбоки поне няколко метра. Десет резервоара с общ обем от 330 куб. метра са разположени в оранжерия с площ от 2500 квадратни метра. Конструкцията на оранжериите успял да направи само за 14 дни.

Улрих Вебер-Аверберг
Така изглеждат оранжериите на предприемчивия германец

Демонтирането им може да стане още по-бързо, като само за няколко дни може да премахне бетонния постамент, да разоре земята и да я превърне в част от обработваемата си земя. За това обаче предприемчивия фермер дори не се и замисля. „Отглеждането на микроводорасли се превърна за мен в много интересно и приятно занимание. Още повече можем да развием технологията по отглеждането на спирулина и да реализираме още идеи, които имам“, споделя фермерът.

Тук идва въпросът какво отличава тези микроводорасли от добре познатите ни морски водорасли? „За повечето хора когато стане дума за водорасли, първата асоциация е с така наречените морски водорасли, които могат да се хванат и просто да се извадят от водата. Тук говорим за микро водорасли, които трябва да се филтрират през специална технология“, пояснява бизнесменът.

Особеностите на производството

Микроводораслите се размножават много бързо при наличието на определени условя, този процес може да отнеме между две и четири седмици. За целта според Аверберг там където се отглеждат непрекъснато трябва да се добавя вода за да имат нужните количества вещества и микроелементи, които да благоприятстват процеса им на размножаване. Решаващо за растежа им е обаче наличието на много светлина и слънце, защото микроводораслите обичат светлината.

„Толкова светлина не може да се осигури с помощта на електричеството. Това е доста скъпо и неекологично. Ето защо през зимата спираме производството на микроводорасли“, добавя фермерът. При събиране на реколтата от водорасли, водата се прехвърля в резервоари с помощта на филтърна лента. След като се изтече водата, синьозелената филтрована маса от водорасли попада в специален контейнер, от който на порции попада върху стилажи, застлани с пергаментова хартия на които да съхне.

Полезна биодобавка

В сушена форма спирулина се използват като хранителна добавка

След като изсъхне спирулината, или бива смилана на прах, или отива за производството на сухи таблетки и капсули, които се консумират отделно или в качеството им на добавки към храната, в това число и като съставка за фуражите на животните. Благодарение на богатото си съдържание на вещества, микроводораслите оказват на организма антиоксидантен, противовъзпалителен, отчистващ и противоалергичен ефект. Употребата им допринася и за забавяне на процеса на стареене на клетките. Наличието на синия пигмент пък забавя образуването на ракови клетки в организма.

В началото децата на фермера неостанали очаровани, когато на закуска трябвало да изпробват картофено пюре с микроводорасли, но сега това по думите му вече не е проблем и спирулина намира почетно място на семейната им трапеза. „Добавяме ги заедно с подправките дори и при печене на месоНе трябва да се забравя обаче, че това е своеобразна белтъчна бомба, и трябва да се внимава да не се предозира използването им“, предупреждава Аверберг.

Мартин Иванов

по материали на „Дойче Веле“
Снимки: „Дойче Веле“/Pixabay

Share this…


  • Facebook



  • Viber


  • Whatsapp


  • Linkedin

Сходни

  • Ферментирала туршия
    Как Западът преоткрива ползата от ферментиралите храни
  • Grüne Woche 2025
    Био- във всичките нюанси на зеленото
  • Димитър Димитров
    Масла от билки извличат от пловдивския стартъп “Екоидеал“
Земята Вебер-АвербергГерманияполезни храниспирулина

Навигация

Previous post
Next post
Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар Отказ

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Мартин Иванов
Freelance Journalist
Журналист на свободна практика и блогър. Сфера на дейност аграрна журналистика.
Contacts:
София
+359886215815
marto1602@gmail.com

Блогът на Мартин в Telegram

Like Us

Paypal Payment

Дарение
Other Amount

Влез с Patreon

Login with Patreon

Категории

Как обществото да се погрижи за по-налко бездомни котки

https://www.youtube.com/watch?v=y_jmQTD8yOk

James Bowen – And Then Came Bob

https://www.youtube.com/watch?v=FG2FoWl71Ok

Jerusalema Challenge Laurentius Ziekenhuis

https://www.youtube.com/watch?v=iLwfDdUGbBg

Живата страноприемница

https://youtu.be/oP0RaZFy5nc?t=513

Roby Facchinetti – Rinascerò, Rinascerai

https://www.youtube.com/watch?v=D5DhJS5hGWc&fbclid=IwAR2MZP9UGglzqkUcDXL9pzAQ_prjuMFfrCXolQjlgrwBuhM8vFWGwCg7oOU&app=desktop

Book Now

Book Now

Архив

Ключови думи

Global Dairy Trade IGC USDA Берлин България Виена Германия ЕС Изкуство Иля Василев История Италия Лично Лондон Мария Сурова Музика Общество Прасковия Сергеева Русия Сергей Синицин Технологии Туризъм Франция ЩАЗИ велосипеди вино дизайн земеделие зърно кафе котки кулинарна география мляко пазар пазари производство пшеница реколта соя търговия фермери фотография храни цени шоколад

Free Live TrafficFeed

Live Traffic Feed
август 2022
П В С Ч П С Н
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« юли   сеп. »

Скандинавско лято

  • Вход
  • RSS поток за записи
  • RSS поток за коментари
  • WordPress България
  • Скандинавието предлага и отлични фериботни връзки
  • Гьотеборг
  • Едно синьо Скандинавско лято
  • Пред музея Кон Тики
  • Великолепната зимна градина на новата глиптотека
  • На покрива на новата глиптотека
©2025 Блогът на Мартин | WordPress Theme by SuperbThemes