Яйце по шот с холандки сос

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email -- Filament.io 0 Flares ×
Rate this post

Кулинарната фея Мария Сурова ви предлага една лека закуска с яйце по шот в холандски сос. За да сварите яйцето по шот, първо оставете водата почти да заври и Щом се появят първите мехурчета намалете огъня. Разбийте яйцето в отделен съд и внимателно го прибавете във водата. Варете го за една минута. Другия способ да го направите, е като разбиете едно яйце в предварително намазнено найлоново фолио и го завържете, след което варете за четири минути. Който и от двата начина да изберете, все ще ви се получи.

Яйца по шот в холандски сос

За холандския сос отделете жълтъците от белтъците на четири яйца, към които добавете супена лъжица лимонов сок. Разбъркайте. Разтопете 70 грама масло и го оставете да изстине до стайна температура. Този сос се приготвя на водна баня. Загрейте водата на слаб огън, без да я оставяте да закипи. Поставете отгоре съда с яйчено-лимонената смес и и докато разбърквате, налейте на тънка струя маслото. Трябва да получите гъста кремообразна маса. Яйцата по шот се сервират с парченце шунка върху препечен хляб. Препечете две филийки и отгоре наредете по парченце шунка и едно яйце, като залеете с крема. Сервирайте върху лист зелена салата.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот

Loading Facebook Comments ...

Вашият коментар