Следващата бърза рецепта за хачапури с патладжан е за всички които обичат вегетарианската кухня. Обелете един голям патладжан и го запечете във фурната като предварително сте го намазали с малко растително масло. Щом е готов оформете лодка като изрежете меката вътрешност. Смесете я с нарязани предварително на ситни парченца домати, сирене и копър. Напълнете патладжана. Добавете сол и пипер на вкус и поръсете с настърган кашкавал. Преди да го запечете във фурната за десет минути, разбийте едно яйце. Извадете хачипурито от от фурната щом се стегне яйцето.

Мартин Иванов
по материали на ОРТ
Снимки: ОРТ/скрийншот