Заглавно изображение

Wine on board- вино и море

В опит да намерят нови ниши, винопроизводители и компании за круизи си подават ръка В търсене на нови начини редица големи винопроизводители днес обединяват усилия с компании организиращи круизи пише в обширна публикация thedrinksbusiness.com. . Причината за подобно сътрудничество изглежда твърде прозаична. Светът на рекламите, такива каквито ги познаваме от миналото, когато всяка марка вино […]

Как французите могат да загубят своите сирена

Ако не се промени нещо в технологията на производството им, не е далеч времето, когато сирената могат да станат дефицитни   Едва ли има човек на планетата, който като помисли за френска кухня, да не се сети за прочутите сирена „Бри“ или „Камамбер“. Сега обаче пред французите стои нелеката задача да запазят едни от флагманите […]

(Р)еволюцията на гъбите която може да избави планетата от отпадъците

Как гъбите могат да се справят със строителните отпадъци, тежките метали и сложните химически вещества   В обширен материал BBC разказва, как приложението на гъбите може да намали замърсяването на планетата с отпадъци, създавайки храна за тях например от непотребни строителни отпадъци. Хранейки се със субстрат от тях, гъбите са способни да извлекат от него […]

Земеделие обърнато към природата

Преминаването от конвенционално към регенеративно земеделие е бавен процес, изискващ осъзнатост, търпение и упоритост от фермерите До преди няколко години регенеративното земеделие у нас беше като тера инкогнита, или като нещо новаторско, в което малцина си позволяваха да нагазят. Днес благодарение и на усилията на хората внедрили в стопанствата си щадящи почвата практики този вид […]

Революцията на суровото мляко в Америка

Може ли пиенето на сурово мляко да промени културната и политическа идентичност на американците Разпространяването на тенденцията да се консумира сурово мляко закупувано директно от малки фермери без да е пастьоризирано е на път да обърне представите на общество и политици в страната на неограничените възможности, пише в обширен материал авторитетното издание Politico. Това е […]

Владислав Николов: Ръководим се в работата си от необходимостта на хората от по-добри, качествени и здравословни храни

Здравословното хранене – от лична кауза до промяна в професионалното развитие на младия инженер технолог   Тенденцията към потреблението на все повече здравословни храни сякаш никога не ебила по-силна от днес. Тя остави ярка следа и на отминалото специализирано изложение АГРА в Пловдив. Една от компаниите предложила своите здравословни добавки като например сушени и стрити […]

Млад животновъд- мисия възможна

Ферма „Правище“ пробива смело на пазара на млечни продукти   Животновъдството у нас не е лесна задача, и това е азбучната истина, която вече стана ясна на всички особено в последните години, когато високите разходи и ниските изкупни цени на млякото и месото принуждават все повече хора да се отказват от животните и да закриват […]

Крепостите- пазители на уникални деликатеси от конско месо

Семейно стопанство превръща древния поминък в свое бъдеще   Запленени от конете и древната им връзка с нашите земи малка семейна ферма за отглеждане на коне просперира в сърцето на Врачанския Балкан. Започнали с развъждането на коне още през 1983 година и днес вече отглеждат 400 коне, разположени на няколко стада върху близо 2 100 […]

Задава ли се краят на фиксираното работно време

Хронолъркингът разбива догмите за фиксирано работно време Човек винаги си мечтае да паднат оковите на фиксираното работно време, в което да се намира на едно и също място в офиса от 9 до 17 часа. За някои професии, упражнявани свободно, тези окови отдавна са паднали, и когато човек е усетил свободата да определя независимо работното […]

Семеен бизнес трасира пътя на българския ориз- от полето до трапезата

Компанията развива успешен бизнес вече две десетилетия и изнася продукцията си в страни като Турция, Полша и Италия   Производството на ориз у нас е далеч от вниманието на хората, а за успелите производители на ориз се пише твърде рядко. Една от компаниите- семеен бизнес, с принос за това сортове български ориз да достигат до […]