Кулинарната фея Мария Сурова ви предлага да си направите една лека но питателна салата с печени репички, варени яйца и спанак. За нея са ви нужни около 500 грама репички, които да почистите и нарежете на две. Добавете им малко зехтин и сол и супена лъжица балсамов оцет. Подредете репичките върху постлана с хартия за […]

Днес кулинарният спец Иля Василев ви предлага да си направите едно необичайно смути от глухарчета и коприва. Може да си ги наберете свежи свежи от полянката в съседство, или от градината и да пристъпите към направата му. Промийте под течаща вода глухарчетата. Оставете листата им да постоят за десетина минути в подсолена вода. В това […]

Какво по-хубаво от това има, сутрин да комбинирате свеж портокалов сок и омлет с аромат на портокал. Вадим Крючков ви предлага да си направите бързо и лесно подобна комбинация. Изрежете отгоре един портокал и с нож издълбайте вътрешността. Разбийте в нея две яйца, към които добавете малко течна сметана, сол и пипер. Разбъркайте яйцата и […]

На пръв поглед в направата на кюфтета с гарнитура от картофено пюре няма нищо сложно. Но това е само на пръв поглед, защото Мария Сурова споделя някои свои тайни за това, как да си ги направите по-вкусни. Изчистете 500 грама говеждо месо от жилките и го нарежете и смеляйте на кайма заедно с глава лук […]

Водораслите могат да са толкова полезни за здравето, и дори да наподобяват вкуса на трюфелите. В близост до полярния кръг в акваторията на Лофотеновите острови, част от Норвегия Анджелита Ериксон и Тамара Сингер отглеждат девет вида водорасли при температура на водата от 4  градуса. Има десетки и дори стотици видове ядливи водорасли но точно този,  […]

Мария Сурова ви дава идея за една топла говежда супа, наречена кюфте-бозбаш. Това е традиционна азербайджанска супа с малки кюфтенца и най-вероятно корените и са свързани с тюркските народи. Възможно е нашенският вариант да е супа-топчета, но да не изпадаме в безплодни сравнения, а да пристъпим към нейната направа. За бульона ви е необходимо около […]

Обикновено направата на рибена салата може да е много пипкаво и затормозяващо нещо, но Алек Белов, експерт по карвинг ви предлага един далеч по-бърз начин, как да си я приготвите. Филето от сельодка може да замените с такова например от сьомга. Сварете предварително няколко парчета цвекло и картофи. Нарежете ги на кръгчета. Нарежете и една […]

Петият епизод от поредицата „Храна за Европа“ ще е посветен на наскоро публикуваният план за подпомагане на биопроизводството. Целта е известна- до 2030 година площите отредени за биоземеделие в Европа да достигнат сумарно до 25%., а опазването на биоразнообразието и хуманното отношение към животните са неизменна част от осъществяването на така наречената Зелена сделка. Слушайте […]

Мнозина не могат да си представят деня без шоколад. Без какао обаче шоколад няма как да се направи. В следващия репортаж от “Дойче Веле “ ни разкриват някои от тайните за направата на швейцарския шоколад. “Традиционно швейцарският шоколад като вид е млечен шоколад. Това означава шоколад с 86% съдържание на какао”, казва Лаура, която е […]

Здравейте уважаеми слушатели Съвсем не на шега днес дойде ред на втория епизод от подкаста #Аудиоистории посветен на микро зеленчуците. Микро растенията са поникнали семена на добре познатите ни зеленчуци броколи, грах, цвекло и др., които се развиват до фаза първи лист. Консумират се именно в тази ранна фаза и притежават богата палитра от витамини […]