Заглавное изображение

Как да си направите зеленчуков пирог със зелеви листа и ориз

Пирог със зеленчуци и без тесто е мечта за всеки вегетарианец. Иля Василев предлага рецепта, как да си го направите за закуска. Задушете на слаб огън зеленчуци- лук моркови и чушки нарязани на ситно. Добавете сол, черен пипер и чесън както и варен ориз и доматен сос. Разбъркайте всичко. Плънката за пирога е готова. За […]

Как да си направите пикантен таратор по турски

Таратор по турски В летните жеги Мария Сурова предлага да си направите таратор в неговия турски вариант, с лимонов сок и айрян. Нарежете на ситно няколко краставици, чесън и магданос. Смесете ги в купа и добавете ситно нарязана зелена чушка, сол и пипер на вкус. Остава да прибавите четири супени лъжици… This content is protected, […]

Как да си направите кюфтета с яйца панирани в макарони

За всички почитатели на кюфтенцата, Иля Василев предлага да си направят панирани кюфтета с яйца ала руло „Стефани” . Направете малки топчета от кайма и ги сплескайте. Върху едно от тях поставете цяло изчистено варено яйце и слепете отгоре второ топче и оформете в топка. Направете няколко такива топки. Оваляйте ги в брашно и ги […]

Как да си направите панакота с помощта на молекулярната кухня

На любителите на италианските десерти АлекБелов предлага една рецепта за панакота с помощтта на молекулярната кухня. Смесете 250 мл. Кокосово мляко, 150 мл. вода, 30 мл. сироп топинамбур и 8 грама агар-агар. Разбъркайте всички съставки и ги оставете да закипят на котлона. След като закипят ги свалете от огъня и ги разлейте в силиконови формички […]

Как да си направите гаспачо с краставици и рукола

Ако вече сте обрали първите свежи краставички от градината, може да си направите прохладно и витаминозно гаспачо. Обелете ги, нарежете ги на кръгчета и ги поставете в блендера. Добавете листенца рукола и мента. Нарежете на ситно една две скилитки чесъм и половин главичка лук, които прибавете към краставиците. Сложете черен пипер на вкус, но не […]

Как да си направите свежа крем супа от коприва

Вадим Крючков ви предлага да си направите „железен” обяд от свежа копривена крем супа. Отделете листата и ги ги измийте в гевгир  под течаща хладка вода. Сложете я в тенджерата и залейте с литър гореща вода.  Посолвате и варите за три минути. След това отцедете и разбийте копривата в блендера.  За да се получи по-питателна […]

Как да си направите кекс с моркови

За онези, които обичат нетрадиционни вкусотии, Надежда Такташкина предлага рецепта за кекс с моркови. Разбийте две яйца, към които добавете захар и растително олио. В предварително пресяно брашно добавете сол, канела, индийско орехче и бакпулвер. Разбъркайте и прибавете към сместта от яйца като прибавите и малко ванилия. Разбийте  с миксера до еднородна маса. Най-накрая добавете […]

Веган фестивал в Тел Авив

В Тел Авив премина най-големият вегански фестивал в света, събиращ неизброимо количество поклоници на растителните храни. Израелският град е избран неслучайно за провеждането на подобен форум, тъй като голяма част от жителите му декларират, че следват принципите на веган културата. „При нас в Тел Авив 5% от населението са вегани, а градът е считан за […]

Как да си направите студена супа от цвекло

През лятото често прибягваме до нещо студено дори на обяд, ето защо Сергей Синицин ви предлага една бърза рецепта за студена супа от цвекло. Нарежете на по-малки парчета една две глави варено цвекло. Сложете ги в блендера и добавете две ситно нарязани скилитки чесън, сол и пипер на вкус, супена лъжица зехтин, още толкова балсамов […]

От фермата на масата

В Берлин работи първият farm to table ресторант Берлински ресторант демонстрира на практика, колко късм може да е пътят от фермата до масата, отглеждайки различни видове зелена салата в рамките на трийсет дни. Това става благодарение на специална вертикална ферма. „Аз съм Ема и съм един от управителите на ресторант Good Bank в Берлин. Ние […]