Заглавное изображение

Бира от хляб в помощ на кампанията срещу изхвърляне на храни

Така с много усърдие в малка английска пивоварна се опитват да решат един глобален проблем Знаете ли как може да си направите бира от…хляб. Ако не, ще ви го демонстрират англичаните, макар да не са част от елита на световната кулинария. Тази бира не е като типичната бира, защото основната съставка… This content is protected, […]

Foodporn- или как да покажеш че храните изглеждат красиво

Един нов феномен наречен Foodporn завладява любителите на кулинарията в социалните мрежи Снимки на красиво изглеждащи храни са хит в платформи  като Instagramm. Феноменът е наречен Foodporn и само за година броя на снимките в платформата се е увеличил от 80 на 120 млн. . Изискванията за това, как да изглежда… This content is protected, […]

Яжте насекоми, за да спасите планетата

Използването  на насекоми за храна може да спомогне за борбата с парниковите газове според учените Скоро храната от насекоми може да присъства неотменно в менюто ни Да си похапнем насекоми, вместо мръвки. Как ви звучи -еретично или екстравагантно?  Скоро обаче точно храните на основата на насекомите могат да заместят някои видове… This content is protected, […]

Конфронтация в чинията

Закопане предлага не само диви гледки, но и кулинарни приключения Регионът около Закопане в полската част на Татрите предлага не само вълшебни гледки и пейзажи, но и едно истинско многообразие от кулинарни изкушения като например  ястие с агнешко месо, което приготвя един от най-известните полски готвачи- Силвестер Лийс. „За марината нарязвам… This content is protected, […]

Пасатели- една традиционна супа с пармезан от Фаенца

Пасатели-едно типично ястие от Фаенца Фаенца еград известен не само с хилядолетната си история и керамика, но и с традиционната си  кухня. Такава предлага и Луиджи Дзакарини в своя ресторант „Цингаро”, който се намира в палата на някогашната благородническа фамилия Ферниани. Едно от типичните ястия за тук е пасатели- една много… This content is protected, […]

Малки кулинарни оазиси показват неизвестната история на Вечния град

Вечният град е не само хилядолетна история, многобройни образци на архитектурата и музеи. За повечето туристи Рим е привлекателен и с хубавата си храна, предлагана от десетките малки ресторантчета. Едно от тях се намира в Пинието, квартал находящ се зад гарата. Място където живеят различни представители на обществото- от работници и хора на изкуството- до… […]

IGW 2017: Между традициите, екзотиката и храните на бъдещето

Италия представя храни с шам фъстък, Албания- градински чай   Тайланд се представя с пата от насекоми Изложението „Зелена седмица” в Берлин  вече е в ход, и в първите дни кипи от събития и инициативи- от дискусии с млекопроизводители до срещи с аграрни скаути, които помагат на земеделските стопани, а редица… This content is protected, […]

Изкуството да правиш сладолед

Направата на първокачествен сладолед не е никак лесно начинание особено днес, когато сме заобиколени от всякакви вкусове, аромати и цветове. Комбинациите могат да са безкрайно много. Всепризнати майстори на качествения сладолед  обаче са италианците. На Ботуша леденото изкушение е почитано също толкова много, колкото и спагетите и пицата. Дори през зимата например сладоледените къщи в… […]

Paella Valenciana- едно типично испанско ястие

Роберто Бланко Паелята се похапва по цял свят, но никъде не е толкова вкусна, колкото в нейната родина- Испания. Paella Valenciana с охлюви, заешко или пилешко месо. Може да се прави и с морски дарове като Paella de marisco, с риба тон или като Paella Negro- с типичен черен ориз. В… This content is protected, […]

Летящите макарони превземат Виетнам

Летящите макарони са истински хит в заведенията на виетнамската столица Хо Ши Мин. Сладките макарони могат да се похапват едновременно от двама души дори и в движение. „Днес ги опитах за пръв път. Изглеждат малко смешни, но притежават един специфичен вкус”, казва клиентът на едно заведение. За да добият формата на летящи макарони допринася скрита… […]