Заглавное изображение

Как да си направите фритата

За всички любители на средиземноморската кухня Мария Сурова предлага рецепта за един омлет по италиански. Или иначе казано- фритата. Загрейте в тигана съвсем малко олио. Нарежете главичка лук на полукръгчета и го запържете до златисто. Скълцайте скилитка чесън, и я прибавете към лука. Изчистете от семките една червена чушка, и я нарежете на кубчета. Същото […]

Йоахим Рюквид:Трябва да обърнем повече внимание на земеделието

Организацията на Европейските фермерски организации е срещу всякакви съкращения на бюджета на ОСП   Йоахим Рюквид, снимка DBV „Трябва да обърнем по-голямо внимание на семейните фермери и земеделието като цяло, защото 70% от територията на Европа са селски региони, а Европа има бъдеще, когато и земеделието има бъдеще”, каза пред участниците… This content is protected, […]

Как да си направите зеленчукова кесадия

Кесадия е типично мексиканско ястие, което благодарение на богатството от зеленчуци през лятото може да си направите и в домашни условия. Нарежете на ситно едно цукини, патладжан, няколко гъби шампиньон и домати. Запържете в мазнина и добавете малко риган. Разбъркайте и готово. Вземете тънък лаваш или мексиканска питка тортиля. Сложете от сместта и посипете с […]

Кулинарни мистерии от Леа и Таня

Двете момичета Лена Брумсак и Таня Краковски създават своето кафе-магазин „Culinary Misfits“  през 2014 година  като решават да използват основно зеленчуци, които поради своя неугледен вид не могат да бъдат продадени. „И двете се занимаваме с продуктов дизайн и  логично достигнахме до културата на хранене. Независимо една от друга научихме, колко много  храна се изхвърля, […]

Европейкото земеделие е пред своя Рубикон

Новият модел на прилагане на програмата засега е уравнение с много неизвестни Общата селскостопанска политика както в нейното европейско, така и в българското и измерение все още се намира пред своя рубикон. Това поне е единственото ясно нещо в течащите обсъждания между бранш и администрация и липсата на ясни сигнали от Брюксел относно съдържанието на […]

Как да си направите понички с плевели

В сезона на пикниците витаминозната храна ви даванужните сили. Ето защо Вадим Крючков ви предлага една бърза рецепта за вкусни понички с…плевели. В руския и вариант той използва растението „слыть”, на което не открих съответствие, но може да го змените с лобода или лапад, които растят във всяка гадина. Измийте стрък лобода или лапад под […]

„Третият път” в земеделието

Възможно ли е в съвременното земеделие да има трети среден път между конвенционалния биологичен начин на отглеждане на растенията? Германския проект LaNdwirtschaft 4.0 на стойност 5,3 млн. евро търси този път, който да позволи на фермерите да се откажат от синтетичните химикали, но от друга страна да продължат да доставят чрез торене нужните минерални вещества […]

Как да си направите хайвер от кетчуп

За почитателите на експериментите Иля Василев предлага една рецепта, с която биха моггли визуално да заблудят всички почитатели на червения хайвер. Да си направят домашен „червен хайвер” от… кетчуп. За целта освен кетчупа ви е необходимо малко количество от естествения сгъстител агар агар. Сложете в съда чаена лъжичка  от него и го залейте с чаша […]

Как да си направите печени картофени хармоники

За феновете на печените картофи  Иля Василев е приготвил бърза рецепта за закуска- печени картофи във вид на хармоника. Разрежете  на дъска за хляб няколко картофа, така че да заприличат на хармоники, като за удобство за ограничители от двете страни поставете клечки за шишчета. В дълбок съд смесете малко растително олио с пипер и нарязан […]

Как да си направите елда с гъби и свеж грах

През лятото мнозина търсят с какво да заместят месото, ето защо Мария Сурова ви предлага една подходяща рецепта за елда с гъби и пресен грах. Нарежете една глава лук на ситно . Добавете два нарязани на ситно моркова. След това идва ред на гъбите. При възможност подберете диворазтящи или купете пресни от магазина. Тя препоръчва […]