Заглавное изображение

Александер Антоноф: Можем да споделяме опит с всички за създаването на по-иновативни и екологосъобразни храни

Зад създаването на подобни продукти обикновено се крие огромен научен потенциал, твърди експертът Господин Антонов, може ли първо да се представите накратко, и да разкажете за новия веган колбас, който представяте на „Зелената седмица“? Да, казвам се Александер Антоноф, и съм пресговорител на „Нестле“ Германия. Този веган колбас наречен Incredible Wurst ще се появи на […]

Как да си направите пухкав омлет

Иля Василев предлага една интересна кулинарна интерпретация на познатия омлет. За да я направите и вие, е нужно да разбиете три яйца и да отделите желтъците от белтъците. Разбийте ги по отделно. Към желтъците добавете преди това щипка сол. В трети съд сложете две супени лъжици течна сметана, които също разбийте с миксера. В загрят […]

Зад фасадата на мечтите

Образът на младите хора на Западните Балкани не изглежда толкова идеалистичен, колкото може би ни се струва Млади, щастливи и с мечти за бъдещето. Такъв би трябвало да е образът на съвременната младеж.Едва ли хърватските младежи мислят по-различно от българските, но аз поисках да разбера, какво се крие зад него. Ето защо в един слънчев […]

Как да си направите пица-калцоне

Мария Сурова предлага на всички любители на пицата да си направят едно домашно калцоне. Пресейте 250 грама брашно и добавете кубче мая, по ½ чаена лъжичка сол и захар и залейте с малко топла вода и съвсем малко олио. Разбъркайте и замесете тестото като ако е необходимо добавете още брашно. Оформете го на топка и […]

Как да си направите салата с блини, яйца и шунка

Ако сте прекалили с направата на повече блини, отколкото може да консумирате, не се притеснявайте, защото Мария Сурова ви предлага да ги използвате за салата. Разбийте четири яйца и добавете към тях сол и пипер.Изпържете ги във вид на омлет, като се постараете да са възможно по-тънки. Докато изстиват, нарежете на кубчета 200 грама шунка […]

Василие Фоноадже: При добра година съм убеден, че пак ще потърсите сортовете на Planasa

За нас е важно да произвеждаме такива сортове ягоди които да са подходящи за всякакви климатични условия Господин Фоноадже. бихте ли се представил както и дейността на компанията за която работите? Да, аз съм от Румъния и се казвам Василие Фоноадже. Ние сме дъщерна компания на испанската компания Planasa представяме за пръв път на АГРА […]

Trends: Urban Food

С оглед на това, че населението на планетата ни се увеличава все повече, хората се опитват да използват храната все по-устойчиво и пестеливо. „Дойче Веле“ разказва за някои от тенденциите в хранителната индустрия през тази година. Urban Food е една от тях, който вече се опитва да се справи с предизвикателството на съвременността, да се […]

Бернд Фос:Фермерите да търсят повече възможности за инвестиции извън земеделието

Зелената сделка е от голямо значение за европейското земеделие, но ЕС трябва да види какво е отражението му върху климата и околната среда Какво мислите за така наречената „зелена сделка“, предложена от новата комисия на Урсула фон дер Лаен? Все още повечето хора гледат на нея като нещо доста абстрактно. Ако трябва да погледнем отвъд […]

Бернд Фос: Дигитализацията не може да замести познанията на фермерите от по-старите поколения

Имаме нужда от платформа, чрез която фермерите сами да създават умни приложения за стопанствата си В рамките на същото събитие участвах в интересна дискусия с един фермер, който спомена за проблеми например с мобилните мандри или кланници заради съществуващите правила в отделните общини. От друга страна и тук правя връзка със заетостта, той се оплака […]

Как да си направите филенца от риба със крем от броколи

За тънка талия е добре да си похапвате повече риба, но трябва да знаете как да си я приготвите вкусно и бързо. Ето една рецепта за рибени филенца със крем от броколи. Смесете малко зехтин с лимонов сок и зърна черен пипер, като добавите и малко босилек. Мариновайте рибените филета за около 10 минути. Запечете […]