Заглавно изображение

„Студена супа“ от ягоди

Иля Василев ви предлага да си направите една студена и витаминозна супа от ягоди. Сложете измитите ягоди с малко сметана, кефир или кисело мляко и пудра захар. Разбийте до еднородна маса. Супата е готова. Сервирайте я декорирана с парченца ягоди, листенца мента и топка сладолед. Мартин Иванов по материали на ОРТ Снимки: ОРТ/скрийншот

Чакапули с джанки на грил

Чакапули е традиционно грузинско ястие от овче месо и джанки, но Мария Сурова ви предлага вариант за приготвянето му с говеждо месо около 2 килограма. Нарежете на едро по 200 грама листа от кориандър. магданоз, зелен лук и естрагон. За аромат добавете малко листенца от мента и няколко ситно нарязани скилитки чесън. Разбъркайте зелената маса. […]

Лазаня в тиган

Кулинарните хрумвания на Мария Сурова нямат почивен сезон. За лятото тя ви предлага да проявите повече мързел в кухнята с една рецепта за мързелива лазаня в тиган. Запържете малко лук заедно с настърган морков, нарязани на кубчета червена чушка и тиквичка. Прибавете 400 грама кайма и щипка сол и пипер. Разчупете листовете за мързеливата лазаня […]

Понички с коприва

Зелената и свежа коприва може да е вдъхновение за много кулинарни експерименти. Един от тях са поничките. Стават бързо и лесно, и са гаранция за витаминозно зареждане още от сутринта. Запарете малко листа от коприва и ги нарежете на ситно. Към тях прибавете ситно нарязан лук и спанак. Разбийте едно яйце със чаша прясно мляко, […]

Лимонада с краставици

В жегите няма нищо по-освежаващо от една лимонада с краставици. Нарежете една краставица на кръгчета и я сложете в шейкъра или термуса. Раздробете ги с помощта на обикновен дървен кълцаник. Прибавете по две супени лъжици лимонов сок и захарен сироп и няколко бучки лед. Разтръскайте шейкера или термуса за да се смесят съставките. Накрая направете […]

Лазаня с коприва

Възползвайте се от това, че все още има свежа коприва и си направете една бърза лазаня. Промийте хубаво листата на копривата, нарежете ги и ги запържете за пет минути с малко растително масло. Щом изтинат им добавете малко крема сирене и извара. Съвсем леко запечете в тигана на слаб огън нарязани на кръгчета домати. Във […]

Андалусийска супа

В горещото време Мария Сурова ви предлага една бърза рецепта за хладна андалусийска супа. Бланширайте няколко по-едри домата, обелете ги и ги изсипете в блендера. Добавете към тях две три филийки нарязана франзела, две три скилитки чесън супена лъжица зехтин и щипка сол. Разбийте с блендера и супата е готова. Обичайно се сервира студена в […]

Аудиоистории: Храните на бъдещето

Мнозина си задават въпроса, какво ще слагаме на масата си в недалечното бъдеще? Бъдеще в което се очаква Земята да бъде все по-пренаселена, а недостигът на храни да се превърне в ежедневие.. Някои от отговорите дава науката. Чуйте ги в #Аудиоистории. Седмият пореден епизод разкрива някои от хипотезите за храните на бъдещето. Напомняме ви, че […]

Аудиоистории: Храна за душата

Знаете ли как се прави #крокмач, или къде трябва да търсим корените на #БелияМуж? Това са все храни, които човек на които човек спокойно може да даде определението храни за душата. Храни, които нямат нищо общо със съвременната ни представа за индустриално производство. Повече за тайните им може да разберете от техните пазители в #Епизод6 […]

Френската винена индустрия- между обвинения за сътрудничество с африкански бунтовници и масова фалшификация на вина

В последно време винопроизводството във Франция търпи не само икономически и климатични удари, но и негативи свързани с други доскоро немислими сфери. Индустрията търпи обвинения за сътрудничество с африкански бунтовници, а опити за фалшифициране на вина нанасят още повече вреда на нейното реноме. Топлите връзки на Франция с африканския континент са исторически обусловени от миналото, […]