Инициативна група полага усилия да убеди местните власти в ползите на биохраните Така добре известната ни поговорка „Сговорна дружина планина повдига“ в пълна сила важи за една малка инициативна група от град Бремен наречена Sozial Ökologie (Социална екология) , която с редица активни кампаннии се опитва да наложи биохраните в детските градини и училищата в […]

Екстремният ръст на преработвателната индустрия наложи непосилни за малките ферми правила В рамките на последното изложение „Зелена седмица“ в германския Бундестаг се проведе интересна конференция организирана от фондация „Хайнрих Бюл“ на тема „Агроекология-едно друго земеделие е възможно“, по време на която експерти, фермери участници споделиха своите представи относно бъдещето на земеделието. В рамките на дискусията […]

Зад създаването на подобни продукти обикновено се крие огромен научен потенциал, твърди експертът Господин Антонов, може ли първо да се представите накратко, и да разкажете за новия веган колбас, който представяте на „Зелената седмица“? Да, казвам се Александер Антоноф, и съм пресговорител на „Нестле“ Германия. Този веган колбас наречен Incredible Wurst ще се появи на […]

Имаме нужда от платформа, чрез която фермерите сами да създават умни приложения за стопанствата си В рамките на същото събитие участвах в интересна дискусия с един фермер, който спомена за проблеми например с мобилните мандри или кланници заради съществуващите правила в отделните общини. От друга страна и тук правя връзка със заетостта, той се оплака […]

Хранителният бранш все повече се насочва към нишовите потребители И през 2020 година храните, които светът преоткрива като супер бяха сред водещите акценти на „Зелената седмица“ в Берлин. Посетителите отново можеха да опитат всичко, от здравословни зърнени миксове от Финландия, , до истинска „витаминозна бомба“ -смес от мед и сушени плодове от Латвия, не само […]

Младото поколение в Германия търси активно нови пътища за промяна в отношението към храната и изграждането на нови хранителни стратегии Все повече активно мислещи германци от младото поколение ясно изразяват зеленото си самосъзнание, отъждествявайки го с правилно, здравословно и най-вече биологично и екологосъобразно  хранене. За пореден път това беше демонстрирано на поредица събития, свързани пряко […]

Дигитализацията, регионалността и устойчивото производство на храни във фокуса на Зелена седмица 2020 Зад лъскавите кулиси на иначе най-голямото изложение за храни и земеделие „Зелена седмица“ през тази година още по отчетливо се забелязва, че германското общество все по-осъзнато на фона на все по видимите изменения в климата търси да осъществи истински прелом в земеделието, […]

Краят на 17-ти и началото на 18-ти век е времето на барока , време в което както в модата не само що се отнася до облеклото, но и до облика на градините в дворците се диктува от Франция, или по-точно от едно място-Версай. Всички дворове в Европа се стремели да подражават на френския. И построените […]

Човек не трябва да живее дълго, за да стане свидетел на превратностите на историята. С една такава превратност се сблъсквам, решавайки да посетя някога легендарното летище Темпелхоф , плацдарм и основен пункт за снабдяване на блокирания западен Берлин с най-необходимото за оцеляване, днес превърнато в паркинг и парк за разходки. Можеш дори да се разходиш […]

Все повече германци използват специалното мобилно приложение “Too Good to Go“ , което ги отвежда до портала „Прекалено са хубави за да ги изхвърлим”, с което пазаруват храни в края на деня с намаление от 50% от ресторанти и заведения. Така от една страна се икономисват средства, а от друга се получава първокачествена храна. Една […]