Климатичните изменения в комбинация с намаляло потребление и промените в потребителските нагласи в полза на бирата могат да доведат до изкореняване на Бордо от винената карта на Европа в прекия и преносен смисъл. В обширен материал авторитетното издание Politico обръща внимание върху едно от най-сериозните предизвикателства пред френското земеделие, как в подобни условия да запази […]

В последно време винопроизводството във Франция търпи не само икономически и климатични удари, но и негативи свързани с други доскоро немислими сфери. Индустрията търпи обвинения за сътрудничество с африкански бунтовници, а опити за фалшифициране на вина нанасят още повече вреда на нейното реноме. Топлите връзки на Франция с африканския континент са исторически обусловени от миналото, […]

Гостите успяха да опитат хляб от спелта, зелени сирена, крафт бира и ракия с люти чушки През последните години в стремежа си да се обърнат към здравословното хранене, потребителите все повече обръщат внимание и на различни стари и позабравени храни, приготвени чрез ферментация. Това е процес, особено добре познат за любителите на домашни туршии, но […]

Ганайски предприемачи показват, че виното може да се произвежда не само от грозде но и от какао. За този проект информира порталът africanews.com. Какаото се явява основната търговска култура на Гана от няколко десетилетия. И въпреки че западноафриканската страна е вторият по големина производител и износител на какао в света, някои все още търсят различни […]

Вкусът на виното може не само да се опита и усети, но и да се чуе. Това става възможно благодарение на един проект разработен в звукозаписно студио във френския град Лион. Двама души музикантката и експерт по вината Каролин Буржак и композиторът и криейтив директорът на студиото Марко Боззета се опитват да извлекат звуците от […]

Когато се има предвид финансирането на кампании свързани с набиране на средства или маркетинга и продажбата на вино, повечето производители подхождат по традиционните и описани в учебниците методи- дегустации, директни продажби, изложения, и прочие ивенти, както е модерно да се казва . В Италия обаче решават да заложат на нетрадиционното, избирайки така нареченото колективно финансиране […]

Възможно ли е да се отглежда грозде и да се прави вино в тропиците? Отговорът е да. АФП разказва за две сестри, фермерки от Тайланд, решили да експериментират с различни сортове.. „Решихме да експериментираме с два сорта . Пино ноар“ от Франция и Австралия, и ще видим кой от двата ще се държи по-добре. Планирала […]

Малката манифактура за производство на оцет Докторенхоф Doktorenhof е най-малкото стопанство в Германия, произвеждащовинен оцет. Елексирът който правят там не е обичаен оцет, защото човек може да го пие. „Пие се много бавно разливайки го постепенно върху езика, така че докато стигне навътре в устата и по хранопровода за да се усети истинският му вкус“, […]

Норвегия се числи сред най-северните винени дестинации в света, а климатът характеризиращ се със студена зима и топло лято се оказва много подходящ за развитието на лозовите масиви. Провинция Телемарк в южната част на страната дори през октомври е доста студено, и все пак през изминалите десетилетия климатът дотолкова се е променил, че в някои […]

Страната залага на регионалното производство и новата визия на вината Не може да се твърди, че Австрия се нарежда сред топ производителите на вино в европейски мащаб, но историята на австрийското винопроизводство макар и значително кратка, датираща от средата на 80-те години на миналия век е показателна  за това, как едно преломно събитие може да […]