Заглавно изображение

(Р)еволюцията на гъбите която може да избави планетата от отпадъците

Как гъбите могат да се справят със строителните отпадъци, тежките метали и сложните химически вещества   В обширен материал BBC разказва, как приложението на гъбите може да намали замърсяването на планетата с отпадъци, създавайки храна за тях например от непотребни строителни отпадъци. Хранейки се със субстрат от тях, гъбите са способни да извлекат от него […]

Вегетарианско карпачо с гъби, цукини и цвекло

Впускайки се в дебрите на италианската кухня, Мария Сурова ви предлага интересна вариация на карпачо. Вместо с месо да си го направите с тънки резенчета гъби,цвекло и цукини. Запечете цвеклото във фолио, докато гъбите и цукинито могат да се използват в свежо състояние. Нужни са ви малко по-едри гъби, които щом изчистите, нарежете на тънки […]

Роле от колбаси с гъби и зеленчуци

Една бърза рецепта за руле от колбаси с гъби и зеленчуци. Върху бамбукова подложка наредете нарязани парченца колбас. Отгоре на пластове наредете крема сирене, нарязани на парченца чушки, копър и запържени гъби. Завийте и оставете в хладилника да се стегне. Нарежете на парченца. Украсете с резенчета чушка и краставица преди да сервирате. Мартин Иванов по […]

Руло със яйца и спанак

    Мария Суррова ви предлага да си направите едно питателно и витаминозно руло с яйца и спанак. Разбийте с блендера 5 яйца към които добавете листата от връзка спанак, предварително добре измити и почистени. Добавете четири супени лъжици брашно и 100 грама настърган кашкавал. Изсипете сместа в постлана с хартия за печене тава и […]

Как да си направите панирани картофени кюфтенца с гъби

За онези които обичат леката постна закуска, Мария Сурова предлага една лесна рецепта за постни картофени кюфтенца с гъби. Изчистете и обелете килограм по-едри картофи. Нарежете ги на едри еднакви парчета и ги варете заедно с малко лук, дафиноф лист и няколко зрънца чер пипер а около 10-15 минути. Запържете главичка лук с 250 грама […]

Как да си направите гъби в постен сос

Традиционно гъбите се приготвят в млечен сос, но кулинарната фея Мария Сурова ви предлага една рецепта в която да го замените с постен сос, а в добавка да ги направите с елда. Нарежете главичка лук на полукръгчета и го запържете на среден огън. Изчистете гъбите и ги претрийте с влажна салфетка, но без да ги […]

Как да си направите студена постна окрошка с гъби

Окрошка е традиционен вид руска супа, чиито обичайни съставки са натрошени картофи, месо и зеленчуци залети с квас. Следващата рецепта обаче е за постен вариант с гъби. Първо запържете ситно нарязания лук с гъбите, след което ги задушете и оставете да изстинат. Нарежете на ситно останалите съставки- варени картофи, репички, лук, копър с дръжките. Изипете […]

Как да си направите пастет от гъби и кашу

В края на лятото Мария Сурова ви предлага да си направите пастет от горски гъби и кашу. Първо запържете една главичка ситно нарязан лук. След това хубаво измийте гъбите под течаща вода и ги нарежете на едро. добавете ги към лука и запържете за 15 минути. Преди да ги свалите от огъня добавете малко сол […]

Как да си направите кюфтета от елда и гъби

Кулинарната блогърка Юлия Джупа ви предлага да се разтоварите от месните ястия с едни висококалорични кюфтета от елда, чието приготвяне е бързо и лесно. Запържете първо малко гъби. Смесете ги с предварително сварена елда i един рендосан картоф. Разбийте сместта в блендера заедно с малко магданоз и оформете кюфтенцата. Оваляйте ги в панировачна смес и […]

Как да си направите запечени картофи, пълнени с гъби

Кулинарният специалист Олег Грубинов ви предлага да си направите едни запечени картофи, пълнени с гъби. Първо обелете няколко по-големи картпфи и ги разрежете наполовина. Махнете сърцевината така че да се получат чашки. Поръсете ги със сол и ги запечете за около 20 минути. Запържете нарязани гъби с малко лук и червена чушка. Поръсете ги със […]