Заглавно изображение

Вегетарианско карпачо с гъби, цукини и цвекло

Впускайки се в дебрите на италианската кухня, Мария Сурова ви предлага интересна вариация на карпачо. Вместо с месо да си го направите с тънки резенчета гъби,цвекло и цукини. Запечете цвеклото във фолио, докато гъбите и цукинито могат да се използват в свежо състояние. Нужни са ви малко по-едри гъби, които щом изчистите, нарежете на тънки […]

Роле от колбаси с гъби и зеленчуци

Една бърза рецепта за руле от колбаси с гъби и зеленчуци. Върху бамбукова подложка наредете нарязани парченца колбас. Отгоре на пластове наредете крема сирене, нарязани на парченца чушки, копър и запържени гъби. Завийте и оставете в хладилника да се стегне. Нарежете на парченца. Украсете с резенчета чушка и краставица преди да сервирате. Мартин Иванов по […]

Руло със яйца и спанак

Мария Суррова ви предлага да си направите едно питателно и витаминозно руло с яйца и спанак. Разбийте с блендера 5 яйца към които добавете листата от връзка спанак, предварително добре измити и почистени. Добавете четири супени лъжици брашно и 100 грама настърган кашкавал. Изсипете сместа в постлана с хартия за печене тава и запечете за […]

Как да си направите панирани картофени кюфтенца с гъби

За онези които обичат леката постна закуска, Мария Сурова предлага една лесна рецепта за постни картофени кюфтенца с гъби. Изчистете и обелете килограм по-едри картофи. Нарежете ги на едри еднакви парчета и ги варете заедно с малко лук, дафиноф лист и няколко зрънца чер пипер а около 10-15 минути. Запържете главичка лук с 250 грама […]

Как да си направите гъби в постен сос

Традиционно гъбите се приготвят в млечен сос, но кулинарната фея Мария Сурова ви предлага една рецепта в която да го замените с постен сос, а в добавка да ги направите с елда. Нарежете главичка лук на полукръгчета и го запържете на среден огън. Изчистете гъбите и ги претрийте с влажна салфетка, но без да ги […]

Как да си направите студена постна окрошка с гъби

Окрошка е традиционен вид руска супа, чиито обичайни съставки са натрошени картофи, месо и зеленчуци залети с квас. Следващата рецепта обаче е за постен вариант с гъби. Първо запържете ситно нарязания лук с гъбите, след което ги задушете и оставете да изстинат. Нарежете на ситно останалите съставки- варени картофи, репички, лук, копър с дръжките. Изипете […]

Как да си направите пастет от гъби и кашу

В края на лятото Мария Сурова ви предлага да си направите пастет от горски гъби и кашу. Първо запържете една главичка ситно нарязан лук. След това хубаво измийте гъбите под течаща вода и ги нарежете на едро. добавете ги към лука и запържете за 15 минути. Преди да ги свалите от огъня добавете малко сол […]

Как да си направите кюфтета от елда и гъби

Кулинарната блогърка Юлия Джупа ви предлага да се разтоварите от месните ястия с едни висококалорични кюфтета от елда, чието приготвяне е бързо и лесно. Запържете първо малко гъби. Смесете ги с предварително сварена елда i един рендосан картоф. Разбийте сместта в блендера заедно с малко магданоз и оформете кюфтенцата. Оваляйте ги в панировачна смес и […]

Как да си направите запечени картофи, пълнени с гъби

Кулинарният специалист Олег Грубинов ви предлага да си направите едни запечени картофи, пълнени с гъби. Първо обелете няколко по-големи картпфи и ги разрежете наполовина. Махнете сърцевината така че да се получат чашки. Поръсете ги със сол и ги запечете за около 20 минути. Запържете нарязани гъби с малко лук и червена чушка. Поръсете ги със […]

Как да си направите крем супа от гъби

Ако искате да покажете кулинарно майсторство като сами си направите крем супа, вместо да разчитате на купешките, последвайте рецептата на Иля Василев. Той ви предлага да е с гъби. Запържете в малко мазнина главичка лук и нарязани гъби. Задушете докато се изпари мазнината и залейте с литър гореща вода. Варете до готовност. В отделен сух […]