На всички любители на чистото кафе, Мария Хюпенен предлага една рецепта за кафе чрез метода pour over, който наподобява японската чаена церемония. За да си го направите ви е нужна една керамична фуния, хартиен филтър и чайник със стеснен нос. Поставете фунията върху каната в която ще приготвите напитката и сложете хартиения филтър. Залейте филтъра […]

Ако сутрин имате нужда от повече енергия, тогава последвайте рецептата на шампионката по направа на турско кафе Мария Хюпенен, която ви предлага да комбинирате кофеиновата напитка със сок от нар. Нужно е да смеляте малко кафе, така че да наподобява на пудра захар. Така смляно, кафето по-леко придава своя вкус и аромат по време на […]

Ако обичате кафето не само като напитка, то следващата рецепта на на Светлана Иванюченко е за вас. Предлага ви докато си пиете сутрешното кафе, да си направите и вкусна добавка с дъх на кофеин под формата на кекс. Сварете 150 мл кафе и докато изстива, пригответе тестото. Разбийте с миксера три яйца и половин чаша […]

В германската столица с успех наскоро премина световното шоу на кафето съпътствано с пазар на най-добрите сортове кафе в света. То се превърна в истински магнит за кафеманите, защото най-различни страни се надпреварваха да им предлагат всевъзможни напитки, кандидатстващи за приза „най-добро кафе”. „Разливам напитката на щастието”, казва един от предлагащите кафе. В същото време […]

След любителите на котки, които получиха възможност да се радват на любимите животни, докато пийват сутрешна доза кафе, дойде ред и на любителите на малки прасенца да се сдобият с първото си обществено заведение, в което покрай тях да щъкат и грухтят малки прасета. Първопроходци в тази нова мода разбира се са жителите на Токио, […]

Сутрин е време за доза от така жадувания кофеи, но ако сте в Klatch Coffee в Сан Франциско, сигурно едва ли бихте могли да си го позволите, защото там се предлага най-скъпото кафе на света. Малка чашка от него се предлага за 75 долара. Безценните зърна идват от Панама, където по време на специално обявен […]

В британската столица Лондон успешно премина традиционния фестивал на кафето, в който своето майсторство показаха баристи от цялата страна. Те показаха майсторството си да създават уникално ръчно рисувано кафе. Най-добър сред тях се оказа непалският барист Кхан Таман, който вече шест  поредни години е неоспоримшампион на Великобритания по направа на кафе. „Виждам как се променя […]

Комбинацията между черен хайвер и тирамису изглежда на пръв поглед несъвместима, но подобни „кулинарни бомби” е в състояние да направи единствено молекулярната кухня. Рецептата за този необичаен десерт идва от Александър Ефремов, а във ролята на черен хайвер ще влезе свежо и прясно сварено… кафе. :))) Направете едно еспресо с лъжичка кафе на 80 грама […]

Специалистът по варене на кафе в джезве Мария Хюпенен предлага една възможност за всички любители на кофеина, които желаят да поддържат бодър тонус през целия ден- да си направят дражета от кафе в домашни условия. За бонбоните ви е необходим шоколад със съдържание на какао най-малко от 70%. Натрошете едно блокче на парченца и го […]

Специалистът по варене на  кафе в джезве Мария Хюпенен дава ценни съвети на всички, които желаят да експериментират с варенето на кофеиновата страст, приготвяйки я с френска преса. За да се получи вкусно кафе, трябва да използвате мека вода със съдържание на  не повече от 200 мг. соли на литър. Има си и  специален уред […]