За всички които се чудят какво да похапнат за закуска, Мария Сурова предлага една бърза рецепта за рулца от лаваш с извара и спанак. Нарежете на ситно измития спанак, към който прибавете пресована скилитка чесън и 200 грама извара. Лаваша нарежете на триъгълници, от които формирайте рулца с пълнежа. Остава само да ги запържите. За […]

Кулинарната фея Мария Сурова ви предлага лесна рецепта за вкусна и питателна салата с грах, цвекло и картофи. Изчистете и нарежете на кубчета една глава цвекло. Запържете го в малко растително масло в тигана. Прибавете към него нарязани картофи и моркови. Добавете пет супени лъжици вода и покрийте зеленчуците с капак. Оставете на силен огън […]

Обикновено бешбармаж се приготвя с варено месо на кокал, бульон и макарони. Мария Сурова ви предлага да си го приготвите като сварите около килограм говеждо месо. За него ще са ви нужни около 2 литра вода. Щом закипи, отделете пяната и прибавете зеленчуците. Варете докато месото започне да се отделя от кокала. Докато се вари […]

Впускайки се в дебрите на италианската кухня, Мария Сурова ви предлага интересна вариация на карпачо. Вместо с месо да си го направите с тънки резенчета гъби,цвекло и цукини. Запечете цвеклото във фолио, докато гъбите и цукинито могат да се използват в свежо състояние. Нужни са ви малко по-едри гъби, които щом изчистите, нарежете на тънки […]

Кулинарната фея Мария Сурова ви предлага една лека закуска с яйце по шот в холандски сос. За да сварите яйцето по шот, първо оставете водата почти да заври и Щом се появят първите мехурчета намалете огъня. Разбийте яйцето в отделен съд и внимателно го прибавете във водата. Варете го за една минута. Другия способ да […]

Есента позволява да комбинирате всичко както в рецептата на Мария Сурова за есенна супа с… печени чушки. Първо подгответе бульона . За него са ви нужни сушени гъби, които сте оставили да покиснат в малко в гореща вода. и запържени в малко мазнина морков и лук, нарязани на едро. Залейте ги с литър вода и […]

рамфил За да си направите това сладко изкушение, Мария Сурова ви предлага да изберете три по-големи зрели круши и да ги обелете. Сварете захарен сироп като към 120 грама захар добавите 650 милилитра вода, малко карамфил и сока от половин лимон. Добавете крушите и ги варете в захарния сироп за около 15 минути. Трябва да […]

В края на сезона на гриловете, Мария Сурова ви предлага да си направите едно свежо пилешко филе на грил с пикантна добавка. Нарежете няколко парчета пилешко филе по дължина, покрийте ги с фолио и ги счукайте. Намажете ги със смес от малко сол, черен и червен пипер. Докато филето постои малко, направете добавката като смесите […]

Когато и кухнята си е взела почивка, а ви се похапва нещо сладко, то значи идва ред на Мария Сурова да ви предложи една бърза рецепта за мързелив кейк. За основата разтопете 70 грама масло. Разбийте с блендера десетина бисквити. Смесете ги с маслото. В покрита с хартия за печене форма за сладкиш изсипете първо […]

Чакапули е традиционно грузинско ястие от овче месо и джанки, но Мария Сурова ви предлага вариант за приготвянето му с говеждо месо около 2 килограма. Нарежете на едро по 200 грама листа от кориандър. магданоз, зелен лук и естрагон. За аромат добавете малко листенца от мента и няколко ситно нарязани скилитки чесън. Разбъркайте зелената маса. […]