Французите се славят като най-големите потребители на масло в Европа. На тях се падат средно по 7.9 килограма масло на човек годишно. Компанията “Le Beurre Bordier” от малкото бретанско градче Нял сур Вилан сега предава на този продукт не само изискан вкус, но и неповторим лукс на немислим за мнозина гурме продукт. „Искаме да извадим […]

Полина Носик специалистка по направата на всякакви напитки на основата на кафе този път ви предлага да си направите една напитка без кафе- розово капучино. Разбийте чаша с мляко така че на повърхността да се образува пищна пяна. Добавете четвърт чаша сок от цвекло и една супена лъжица захар след което отново разбийте с миксера. […]

Ако са ви останали малко сварени макарони и се чудите какво да ги правите, тогава следващата рецепта е за вас. Идва от Иван Здухов. Запържете малко ситно нарязан лук към който добавете макароните и разбъркайте. Оставете ги да се загреят за пет минути в тигана. Заливката пригответе като към три разбити яйца прибавите половин чаша […]

  Зелена трева, свежо мляко и ноу хау за отлежаване. Накратко това може да се нарече най-лесната рецепта за направата на едно от най-популярните нидерландски сирена- “Гауда”. Дали обаче е точно така, а трябва и нещо друго?! Отговор на този въпрос търси “Дойче веле”.    “За да развият свой специфичен вкус повечето сирена зреят в […]

Мнозина не могат да си представят деня без шоколад. Без какао обаче шоколад няма как да се направи. В следващия репортаж от “Дойче Веле “ ни разкриват някои от тайните за направата на швейцарския шоколад.   “Традиционно швейцарският шоколад като вид е млечен шоколад. Това означава шоколад с 86% съдържание на какао”, казва Лаура, която […]

Ние отъждествяваме обикновено хладната супа с таратора, но Мария Сурова ви предлага да си направите една малко по-питателна хладна супа,в която краставичките и млякото са само част от съставките. Обелете една краставица Обелките ги поставете в блендера, където добавете още малко магданоз , копър и горчица и половин чаена лъжичка сол. Залейте ги с хладка […]

ЕС финансира изграждането на модерна мандра, на която няма кой да продава мляко Устойчивото земеделие е пътят за осигуряване на стабилни доходи за африканското население, но дали това е възможно ако евтиното европейско мляко продължава да конкурира местните производители? И ситуацията изглежда още по-абсурдна, защото ЕС финансира с пари изграждането на една нова мандра, която […]

Къде отива европейското мляко Катарина инейния екип попадат на спедиторска компания специализирана в експорта на мляко. От него разбира, че изнася продукция за страни като Гвинея Бисау, Сенегал, Мавритания, Камерун, Гана и Того. Част от тази търговия са както ЕС, така и най-големите германски млекопреработватели. Експортът на мляко е политически желан. Контейнерите тръгват към  Африка […]

Всички искаме производството на мляко да е според законите на природата- с щастливо пасящи крави върху зелените пасища, но реалността  е друга, защото млякото през последните години поевтиня като никога до сега. Причината според един евродепутат: ”Произвеждаме все повече мляко, което никой не иска да купи”. Мляко което е толкова  евтино, че фермерите вече не […]

Кафето  ни съпътства неизменно всяка сутрин. То е нужната доза витамин за събуждане, но какво ще кажете  ако си направите една малко по-различна, дизайнерска кофеинова напитка във формата на …. котка. : ))   Може да я създадете с помощта на млечна пяна. Кремовата скулптура  може да  направите у дома с помощта на френска преса. […]