Заглавное изображение

Кризата с корона вируса удари и производителите на паста

Във времената на коронавируса продължава презапасяването на потребителите с макарони. Едно от местата където си разбират от занаята е Fabricca della Pasta di Gragnano в Неапол, където бавно се връщат към нивата а производство от преди кризата. Все пак пандемията остави следи в малките семейни манифактури за производство на паста в Италия. „Мнозина клиенти дори […]

Пица „Неаполитана”- между изкуството и поезията

Стане ли дума за пица, то несъмнено Неапол е градът на който най-много приляга да носи определението „столица на пицата’, защото тук не само пазят вековната традиция за направата и, но  процесът е доведен до съвършенство.  Градът край Везувий е началната точка, от която пицата започва своя завоевателен поход по света. В Неапол се предлага […]

Истории по неаполитански- с дъх на морски дарове, зехтин и лимони, разказва Франко Ди Маре

До какво ще доведе сблъсъкът между традицията и новото в кулинарията и живота, и дали от него може да се състави една сладка теорема. Отговор на тези въпроси дава увлекателната книга на Франко Ди Маре „Сладка теорема”. Какво ли не се случва в селцето Баучи на стръмния Амалфитански бряг в Южна Италия, за да обърка […]