Заглавное изображение

Как да си направите пълнени канилони с риба в доматен сок

Канилоните представляват големи макарони, които могат да се напълнят с най-различни неща, а Екатерина Софронова ви предлага една бърза и лесна рецепта. Първо сложете в тенджерата половин чаша доматен сок и 4,5 грама агар агар, с помощта на който доматите ще се желират. Загрейте и разбъркайте до 85 градуса. Щом е готова я излейте в […]

Upcycling: Рибна мода в Кения

В малка кожарска манифактура в Кизуми, третият по големина кенийски град са намерили решение как да се справят с непотребните кожи от риба, създавайки модни аксесоари и дрехи. Рибата е сред основните регионални храни, ето защо ежедневно се изхвърлят различни отпадъци. От 2012 година насам Нютън Овино се специализирал в ръчната обработка на рибните кожи. […]

„Munch’s Hus“ носи духът на викингите в Берлин

Сбъднал мечтата си  Кенет Герунд пренесъл част от родната кухня в германската столица Не е необходимо да отидете чак до Норвегия, за да усетите духът на викингите. Може да го сторите и в Берлин, където се намира единственият в Германия норвежки ресторант, в който сред специалитетите е и печено дивечово месо от лос. Тук е […]

Нова концепция улеснява градското земеделие в Германия

Все повече компании се стремят да улеснят производството на свежи храни  в непосредствена близост до големите градове, а с това и достъпа им до крайния потребител. Нова концепция наречена  Stadtfarm (градска ферма бел. прев.) прави възможно развитието на градско земеделие в затворена   система и на ограничени площи и с възможно най-малък разход на ресурси. Проектът […]

С мирис на липа и….река

Все по- малко са нещата, които ме връщат в Лом. Две от тях – уханието на липите из целия град, и мирисът на Голямата река обаче са неповторим спомен от детството, който се събуди у мен  още с пристигането ми. И в жегата потърсих близостта на реката, която единствена можеше да донесе малко хлад. Минаваше […]