Салата “Мимоза” обикновено се прави с риба и яйца, но в тази рецепта те са заместени с постна майонеза и сирене тофу. Разбийте с блендера малко размекнати във вода водорасли, постна майонеза и варен кускус. Разронете едно парче сирене тофу и го поръсете с куркума. Изсушете го в сух тиган. Подредете слоевете на салатата в […]

Кулинарният специалист Егор Матвеев ви предлага бърза рецепта за една питателна закуска- рулца от маринована риба с извара. В неговия случай той използва сельодка. За плънката нарежете малко зеле лук и две варени яйца, към които добавете 100 грама извара. Разделете на две една филетирана риба поставете между тях от плънката и завийте във фолио. […]

Една бърза рецепта от Дмитрий Богатов в случай че разполагате с едно две парчета филе например от сьомга и искате да измислите нещо ново. В неговия случай той използва филе от сельодка. Разрежете филето на дребни парченца и ги сложете в блендера. Прибавете 200 грама масло, меката част от един лимон и малко черен пипер. […]

Днес кулинарният специалист Мария Сурова ви предлага да си направите тестени „лодки“ с три вида пълнеж- с говеждо, пилешко и рибено месо. За първия вид запържете 350 грама говежда кайма, като добавите сол и пипер. След като я свалите от огъня, прибавете към нея сварено и нарязано на кубчета яйце. За втората плънка запържете две […]

Канилоните представляват големи макарони, които могат да се напълнят с най-различни неща, а Екатерина Софронова ви предлага една бърза и лесна рецепта. Първо сложете в тенджерата половин чаша доматен сок и 4,5 грама агар агар, с помощта на който доматите ще се желират. Загрейте и разбъркайте до 85 градуса. Щом е готова я излейте в […]

В малка кожарска манифактура в Кизуми, третият по големина кенийски град са намерили решение как да се справят с непотребните кожи от риба, създавайки модни аксесоари и дрехи. Рибата е сред основните регионални храни, ето защо ежедневно се изхвърлят различни отпадъци. От 2012 година насам Нютън Овино се специализирал в ръчната обработка на рибните кожи. […]

Сбъднал мечтата си  Кенет Герунд пренесъл част от родната кухня в германската столица Не е необходимо да отидете чак до Норвегия, за да усетите духът на викингите. Може да го сторите и в Берлин, където се намира единственият в Германия норвежки ресторант, в който сред специалитетите е и печено дивечово месо от лос. Тук е […]

Все повече компании се стремят да улеснят производството на свежи храни  в непосредствена близост до големите градове, а с това и достъпа им до крайния потребител. Нова концепция наречена  Stadtfarm (градска ферма бел. прев.) прави възможно развитието на градско земеделие в затворена   система и на ограничени площи и с възможно най-малък разход на ресурси. Проектът […]

Все по- малко са нещата, които ме връщат в Лом. Две от тях – уханието на липите из целия град, и мирисът на Голямата река обаче са неповторим спомен от детството, който се събуди у мен  още с пристигането ми. И в жегата потърсих близостта на реката, която единствена можеше да донесе малко хлад. Минаваше […]