Заглавное изображение

Халуми- сладко късче от културата на Кипър

Никак не  е случайно, че кипърци много се гордеят със своето специално сирене-халуми. Превъртях мрежата назад, защото се сетих за голямата битка за връщането на правата върху този продукт във Великобритания от преди пет години. Британците вече не са в ЕС, така, че в Кипър вече могат да са спокойни. “Дойче Веле” ни  повежда на […]

Как да си направите пилешка супа със сирене и лук

Не само витаминозната, но и питателна храна е от значение във времената на вируси. Ето защо Мария Сурова ви предлага една рецепта как да съчетаете витамините с минералите и белтъците, от които има нужда всеки един организъм. Да си направите нежна супа с пилешко, сирене и лук. За целта ви е нужно едно пилешко бутче, […]

Как да си направите панирани пръчици със сирене и спанак

Освен за небцето и очите, една закуска трябва да ви достави удоволствие и на ръцете когато я приготвяте. Такава рецепта ви предлага Сергей Синицин. Нарежете  спанака на ситно и добавете към него 300 грама раздробено сирене, сол и пипер на вкус и сушен чесън. Разбъркайте хубаво всички съставки докато се смесят. Застелете една тавичка с […]

Правят швейцарско сирене с помощта на музика

Дали сирена като Emmentaler са по-вкусни, ако узряването им е било подпомогнато от музика от най-различни стилове от Моцарт до техно и хип хоп? Отговор на този въпрос търси един необичаен проект на учени от университета на град Берн и местен производител на сирене. Идеята на учените е да проверят дали и как различните сортове […]

Как да си направите новогодишни топчета от сирене с орехи

Колко оригинална би изглеждала новогодишната трапеза, ако приготвите лека и вкусна разядка от мини топчета от сирене. Рецептата идва от Сергей Синицин. Рендосайте на ситно парче твърдо сирене. Смесете го с майонеза в пропорция две към едно. Изплакнете ръцете си с хладна вода, за да може по-лесно да оформите топчетата, в които за по-ароматен вкуспоставете […]

Сирене с трюфели майсторят край Волга

След ограничаването на европейския внос, руските майстори на сирене развинтиха фантазията си След ограничаването на вноса на европейски сирена, руските майстори развинтиха своята фантазия, и предлагат най-различни видове сирене, макар рецептата за традиционния облик на този продукт да си остава една и съща- подгряване на млякото, засирване и щом се сгъсти поставяне  във форми, посолване, […]

Как да си направите панирани пръчици от сиренцее и спанак

За подготовката на една мързелива но вкусна и здравословна съботна закуска не винаги са ви необходими чак толкова продукти. Може да последвате рецептата на Сергей Синицин, и да си направите панирани пръчици от сирене и спанак. Нарежете спанака на ситно. Взимате 300 грама меко сирене, към което добавяте спанака, сол, чер пипер и сух чесън […]

Конфронтация в чинията

Регионът около Закопане в полската част на Татрите предлага не само вълшебни гледки и пейзажи, но и едно истинско многообразие от кулинарни изкушения като например  ястие с агнешко месо, което приготвя един от най-известните полски готвачи- Силвестер Лийс.

За бай Дачо млякото е като жената-трябва да се ухажва

Много малко са майсторите  притежаващи привилегията да знаят истинската тайна  за това, как се прави хубаво сирене. Един от пазителите и със сигурност  е майстор Дачо от Угърчин. Срещаме  го по време на открит ден във ферма „Угърчин”, организиран от фондация „Биоселена”, помогнала най-вече със съвети на нейния собственик Стоян Пелтешки да си направи малко […]

Фермерът-мечтател от Угърчин

Стоян Пелтешки  се занимава с фермерство едва от три години, но не спира да мечтае, че нещата ще се развиват добре. Признава, че му трябват седем години за да стане успешен фермер, а ферма „Угърчин” да се превърне в разпознаваемо име, което да се свързва със сиренето. Определян е като  „луд за работа”, и не […]