Бабагуш е източноазиатски вариант на нашенското кьополу, което може би идва да подскаже, че основната му съставка са сините домати. Запечете два три по-големи патладжана на грил и щом изстинат ги нарежете на парченца. В класическия бабагануш патладжанът трябва да е нарязан на дребни парченца а не във формата на пюре. Към него трябва да […]

Ето една бърза и неизискваща време рецепта от кулинарния спец Дмитрий Богатов за салата с фунчоза. Това какво е фунчоза сме обяснили тук, затова пристъпваме към нейното подготвяне. Нужно е само да залеете скипяща вода едно пакетче с паста за бързо приготвяне и да го оставите за пет минути. След това я промийте с хладка […]

Има една рецепта за мариноване на зеленчуци с вода и морска сол, но са нужни месец два докато ферментират. Кулинарният специалист Дмитрий Биржаков обаче ви предлага по-бърз вариант за мариноване на краставички и то само за 15 минути. Измийте първо внимателно краставичките под течаща вода и изрежете крайщата. Разделете ги на две и ги сложете […]

По празниците организмът ни редовно се натоварва  след тежки трапези. Ето защо Иля Василев ви предлага нещо бързо, постно и вкусно за закуска. Рулца с картофено пюре. Намажете с растително масло лаваша, добавете с помощта на сито тънък слой брашно. Отгоре поставете още един слой лаваш и го нарежете на ленти с ширина 4-5 сантиметра. […]

Колко оригинална би изглеждала новогодишната трапеза, ако приготвите лека и вкусна разядка от мини топчета от сирене. Рецептата идва от Сергей Синицин. Рендосайте на ситно парче твърдо сирене. Смесете го с майонеза в пропорция две към едно. Изплакнете ръцете си с хладна вода, за да може по-лесно да оформите топчетата, в които за по-ароматен вкуспоставете […]

Сусам, леща и тютюн  допълват поминъка на местните хора Скрито от зелената премяна на дърветата, само на около километър от гръцката граница се намира село Мезек, един от малкото примери за кипящи от живот и енергия оазиси.  За трафика към селцето допринасят  разположените в района сили на Frontex, командировани специално за охрана на границата, а […]

Стремежът за здравословно хранене увеличава интереса към сусама у нас Сусамът е познато и ценено от древността растение заради богатото съдържание на ценни вещества. Според вярванията на древните асирийци, боговете им пиели напитка от сусам, преди да създадат света. Китайците пък изгаряли сусамово олио за да приготвят от получените сажди висококачествен туш. В египетските гробници […]

Сусамът все още е слабо разпространена култура у нас. И фактите го потвърждават, защото страната ни произвежда едва 1/12 част от това, което потребява. Една от трудностите пред фермерите които искат да се занимават с отглеждането му е невъзможността за механизираното прибиране на реколтата. Нова технология на специалистите от Института по растителни и генетични реурси […]