Zero Waste  културата се разпространява повсеместно в Европа. Финландската столица Хелзинки не прави изключение, защото там заработи първият ресторант, който не изхвърля нищо от храните, които приготвя. Името му “Ресторант Нола” също е показателно за това. Този ресторант е първият по рода си в северноевропейската страна и е създаден през 2018 година от трима готвачи-един […]

Британските потребители се запасяват с всевъзможни неща преди дългоочаквания Brexit, показва ново  проучване. Според резултатите от него  ¼ от хората се занимават основно със закупуването на стоки, внасяни до момента от Стария континент. Основно се запасяват с лекарства и храни, опасявайки се, че всичко това ще изчезне след излизането на Великобритания от Евросъюза. “Започнахме да […]

Биопроизводители предложиха държавна подкрепа за производството на биосертифицирани семена Държавата да подпомогне производството на биологично сертифицирани семена, предложи по време на конференция в София Божидар Петков от браншовата организация на малинопроизводителите. Оттам са внесли и предложение до аграрното ведомство за разширяване обхвата на наредба 26, така че да се включи възможност за подпомагане реализацията на […]

В 11 от 16 марки козунаци липсва краве мляко В навечерието на Великденските празници от Асоциация „Активни потребители” излязоха с поредното проучване, този път засягащо състава на козунаците, който заедно с яйцата са сред най-купуваните от потребителите по празниците. От него става ясно, че производителите продължават да ни считат за опитни  мишки, предлагайки всичко друго, […]

Храните за Юлита Вайткуте са като свят на чудесата Литовската художничка Юлита Вайткуте създава едни необикновени картини, не с бои а със разни храни. За нея това е едно преходно изкуство, което накрая изчезва, защото произведенията или биват продадени, или изядени. След като завършила образованието си в Литовската академия по изкуствата, се превърнала в истинска […]

България е в центъра на най-голямото изложение за храни и земеделие в света Макар да ни посрещна мрачен и зимен- Берлин в тези дни е средище на вкусове и аромати от цял свят и Зелената седмица грее във всички тонове на дъгата. Море от хора се излива пред изложбените щандове на най-различни страни, а сред […]

Браншът очаква новото издание с надежди, потребителите- с искания за земеделие от ново поколение Дойде  януари, и в Берлин е време за старт на поредното зелено шоу, което поне в седмицата след 20 януари ще ни потопи в новостите и последните тенденции в аграрния свят. През 2017 година Унгария-  страната партньор на изложението далеч не […]

Изправени сме пред  предизвикателството как да продължим да произвеждаме големи количества храни с понижени разходи и загуба на време, задоволявайки различни вкусовер, казва в интервю за сп. „Агроном”  Норберт Райхл. Норбет Райхл е шеф на Food Procesing Iniziative, свързваща  предприятия и научни звена от сферата на хранителната индустрия. Задачата им е да се създаде една […]

Един супермаркет в датската столица Копенхаген  става все по-привлекателен за потребителите  със стоките които предлага, не заради изгодните цени или промоции, а заради това, че повечето храни са с наскоро  изтекъл срок на годност или с нарушени опаковки, които им придават  не особено добър вид за пазара. Интересът на хората се оказал толкова голям, че […]

Както знаете в момента в Торино се провежда изложението Terra Madre Salon del Gusto 2016. Верен на себе си, както и в други случаи, и при провеждането на други специализирани изложения като Зелената седмица в Берлин, Anuga в Кьолн и BioFach в Нюрнберг, представям кратка фотогалерия от подбрани  прекрасни снимки. Повече за изложението, философията и […]